7月の研究会＠晩餐バール　その壱

7/15に三鷹・晩餐バール
で行われた、月イチの研究会を一部ご紹介します。

今回の各カテゴリーの内容は、

①フルーツ・・・スイカ

②マリアージュ・・・スイカカクテル合わせ

③ビール・・・パラドックス

④カクテル・・・カイピリーニャ

⑤ワイン・・・ハーフボトル

⑥チーズ・・・クリームチーズ

⑦シガー・・・ドミニカ

⑧知識・・・氷

でした。

まずは、いつもの流れで各々の今月のフレッシュフルーツカクテルを準備。

①フルーツ・・・今月はスイカです。

わたしのは、手前のローズソルトでスノースタイルにした『スイカテコニック』です。

毎月みんなが提案したフルーツカクテルの中から、上位２作品を各店舗で落とし込みするのですが、

今回はわたしの『スイカテコニック』と、中野・NAVELの肉王子アトベさんのスイカカクテルが採用に至りました。

各店舗でオーダー出来ますので是非お試しあれ！

ちなみにアトベさんのはジンベースでした。

次は②スイカカクテルに合わせたマリアージュです。

手前の色とりどりなのは、黄ズッキーニ・パプリカ・シシトウのマリネ。

左奥は、アユのフライ。　ココットは枝豆です。

どれもスイカに合いましたが、個人的に一番おいしかったのは枝豆でした。

③ビール・・・パラドックス

左がパラドックスではないんですが、これも面白いビール『サミュエルアダムス　トリプルボック』　。

17.5％という高アルコールビール。めちゃめちゃ濃いです。

右は『パラドックス　ポートダンダス』。これはモルトカスクではなく、グレーンです。

バランスよかったです。

④カクテル・・・カイピリーニャは、写真撮るの忘れました。

シロップをシャーベット状にして作るカイピリーニャ。　参考になります。

と、長くなりそうなので、続きはまた明日～。

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